Zanim przystąpię do robienia ciasta, myję owoce i nastawiam piekarnik na 160 stopni.

Całe jajka ubijam mikserem z cukrem dość długo, żeby powstała masa o konsystencji zbliżonej do budyniu. Następnie dodaję olej i miksuję całość, dosypuję mąkę wraz z sodą i na bardzo małych obrotach łączę z masą tak, żeby nie było grudek. Teraz dodaję kakao i cynamon. Następnie ścieram na drobnym oczku do całe jabłko wraz ze skórką i dodaję do masy.

Na koniec dodaję obrane ze skórki gruszki i drugie jabłko, niedbale pokrojone w kostkę.

Całość mieszam krótko i przelewam do blaszki wyścielonej papierem do pieczenia. Wkładam do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni i piekę z termoobiegiem na dolnej półce nie dłużej jak 40 minut.

Gotowe ciasto wykładam z piekarnika, odkładam do przestygnięcia. Ciasto kroję w kwadraty i dekoruję miętą.