Do dużego garnka nalewam wodę (3 litry), dodaję żeberka, obraną cebulę oraz czosnek, ziele angielskie, listki laurowe i sól. Ganek nastawiam na mocne grzanie i w momencie kiedy całość się zagotuje zmniejszam grzanie i gotuję wywar pod przykryciem.

W czasie, gdy gotuje się wywar obieram warzywa i kroję w słupki, a jedną marchewkę ścieram na tarce na grubym oczku. Tak przygotowane warzywa wsypuję do garnka, dodaję trochę majeranku i gotuję je, żeby zmiękły.

Następnie obieram ziemniaki, kroję w kostkę i gotuję w osolonej wodzie w osobnym garnku. Po ugotowaniu odcedzam je i odstawiam.

Kiszoną kapustę biorę w garść i ściskając ją mocno dwoma rękoma, odsączam z wody, nad zlewem. Odsączoną kulkę kapusty wkładam do garnka, zalewam wodą do poziomu kapusty i gotuję na małym ogniu, żeby zmiękła.

Kiedy warzywa w garnku z wywarem już zmiękły to wyciągam je zostawiając tylko startą marchewkę, a mięso z żeberek obieram i wkładam z powrotem do zupy. Do garnka wlewam teraz ugotowaną kiszoną kapustę i gotując na małym ogniu mieszam całość, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodaję kminek i majeranek.

Na koniec dodaję ziemniaki, żeby zagrzały się w zupie i kiedy jest już gotowa nalewam porcję do głębokiego talerza lub miseczki.