Najpierw przygotowuję twarożek z rzodkiewką, czyli łączę twaróg tłusty z drobno pokojoną rzodkiewką i doprawiam solą.

Następnie przygotowuję guacamole, czyli wkładam obrane awokado do miseczki, polewam sokiem z limonki, dodaję ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę, odrobinę soli i oliwy i rozgniatam całość widelcem aż powstanie salsa. Guacmole na końcu doprawiam jeszcze solą, pieprzem lub sokiem z limonki i odkładam.

Teraz robię tost francuski z mojej domowej chałki. Czyli kroję grubą kromkę chałki maczam ją krótko po obu stronach w mleku i kładę na rozgrzaną patelnię z tłuszczem (najchętniej kokosowym). Smażę obie strony kromki aż się zarumienią i gotowy tost układam na środku talerza. Najpierw nakładam twarożek, następnie guacamole, a na wierzchu kładę plasty wędzonego łosia zwinięte w rulon. Na koniec dekoruję kanapkę roszponką i pomidorkami koktajlowymi. Całość oprószam świeżo zmielonym pieprzem i serwuję z poranną kawą.